-
De sparade sig till friheten

Oskar och Maribel har gjort det många drömmer om. De sparade tillräckligt med pengar för att hoppa av sina jobb och hänge sig helt och fullt åt ett Svensson-liv, utanför ekorrhjulet.
”Alla säger: ”Ni måste bygga ut”, men vi har lärt oss att stå emot med vårt sätt att leva.”
Orden är Maribel Leander Lindbergs. Hon och hennes man Oskar Lindberg sitter vid furuköksbordet i villan i Leksand. Sett utifrån finns här inte mycket som sticker ut. På garageuppfarten står en bil och huset ser ut som de flesta andra på gatan. Det är först när man kliver innanför tröskeln som man märker att inte mycket är gjort i det gamla huset på flera decennier. Det är egentligen inget konstigt med det, men sett ur ett husägarnormperspektiv anno 2019 är det tämligen ovanligt att kliva in i en hem utan nyrenoverade kök och pågående byggprojekt. Dottern på fem år har eget rum, medan sönerna på åtta och tio år delar.

– Vissa säger ”stackars barn som får dela rum”. Men det är ju egentligen mer naturligt än att bo själv. Vår dotter tycker att det är orättvist att killarna får dela, säger Maribel.
Huset har 100 kvadratmeter boyta, 120 om man räknar med snedtaksloften där allas sängar står.
– Den ytan räcker för fem personer. När man når en viss storlek på huset borde man tänka – ”detta räcker”. Och om det inte räcker kanske man har för mycket prylar, säger Oskar.
För några år sedan arbetade Oskar som ekonom med investerarrelationer och Maribel som IT-konsult – två välbetalda jobb. Karriären rullade på i hög takt precis som livet i övrigt. Småbarnslivet skapade nya utmaningar, och så -småningom började båda leka med tanken att någon gång hoppa av allt.
”Många konsumerar för att kunna stå ut med ekorrhjulet”
– Det finns självklart personer som älskar sina jobb. Jag tyckte inte att mitt jobb var dåligt, det var bara för mycket av det. Men det finns nog ingen som tycker om ekorrhjulskänslan, att ha andan i halsen hela tiden. Många konsumerar för att kunna stå ut med ekorrhjulet, konsumtion som måste betalas. Om någon hatar sin pendling köper hen en bekvämare bil till exempel. Det är som att ta Alvedon mot huvudvärken istället för att fundera på varför man har huvudvärk, beskriver Oskar.
Familjen började att experimentera med olika sätt att bryta mot den rådande normen, frivilliga begränsningar så som ”köpstopp” och ”snålmånader”.
– Vi är marinerade i en konsumtionskultur. Vi kände att vi behövde göra experiment för att undersöka vad vi egentligen ville ha ut av livet. Man måste nästan kliva av för att se vad som driver hjulet. Vi upptäckte att klyschan från minimalismen nästan alltid stämmer: mindre är bättre, konstaterar Oskar.

Ganska snart upptäckte familjen att de klarade att leva enbart på en av deras löner, vilket gav dem en enorm lättnadskänsla. Med den insikten i ryggen började de drömma om att kunna sluta jobba helt och hållet och bara leva på sparpengar. Oskar hade goda kunskaper i att investera pengar, och startade bloggen ”Fantastiska farbror fri” där han beskrev resan mot målet. Planen var satt på tio–tolv år av heltidsjobb (och föräldraledighet), sedan skulle de kunna hoppa av ekorrhjulet. Det tog sex år.
– När man både blir bättre på att lägga undan pengar och på att leva på mindre, blir det lite av en exponentiell effekt. Den största tryggheten blev att vi lärde oss att leva gott på mindre, berättar Oskar.
Två tredjedelar av sparkapitalet var lön som paret hade lagt undan och en tredjedel var avkastning. Värt att nämna var att sparandet skedde under en period av global högkonjunktur där aktiemarknaderna steg kraftigt. Men det tycker Oskar är av mindre betydelse.
– Vi investerade samma belopp varje månad år ut och år in. Då klarar man svängningar på börsen. Om man däremot får panik och tar ut allt i ett dåligt läge, då ligger man illa till. Vår strategi var ”Keep it simple, stupid”. Om du förstår jordbruk – köp mark. Tycker du att det är spännande med aktier – köp det. Gillar du hyreshus – investera i det, beskriver han.
Under resans gång har Oskar och Maribel låtit etiken påverka investeringsbesluten allt mer, vilket innebar fokus på förnybar energi, livsmedel och bostäder. Det sistnämnda även genom att lånet på det dåvarande huset i Sandviken betalades av och att de hyr ut en liten stuga på tomten till det nuvarande huset. I dag har familjen utgifter på ungefär 20 000 kronor i månaden.
”Människan går hela tiden i fällan att ”mer ska vara bättre””
– Hälften av det går till ”livets nödtorft”, andra hälften till skidåkning eller goda ostar. Jag älskar ost. Men om man äter det lite mer sällan, och i lite mindre mängd så blir det mycket mer speciellt. Människan går hela tiden i fällan att ”mer ska vara bättre”. Trots att vi vet att för mycket av det som är gott varken är hälsosamt eller bra för planeten, säger Oskar.

Nu bloggar han och Maribel tillsammans på enkelboning.com och i början av året kom boken Ut ur ekorrhjulet ut där de beskriver sin resa mot friheten. Jag undrar hur de resonerat kring att delvis förlita sig på aktiespekulation för att kunna hoppa av ekorrhjulet. Aktiemarknaden drivs ju av den tillväxt och det ekorrhjul som de själva så gärna ville hoppa av.
– Vi skulle säkert kunna göra mycket mer. Men det finns en gräns för hur mycket före man orkar gå. ”Om man ramlar i ett strömmande vatten ska man simma på tvärs mot strömmen, inte tvärt emot” beskriver Oskar, och vidareutvecklar:
– Samhället är sjukt. Många mår väldigt dåligt och planeten mår dåligt. Men jag tror inte att de mest extrema formerna av omställning kommer att motivera den stora massan att göra en förändring. Men ett helt vanligt Svenssonliv, fast med mindre, har den potentialen! I ett samhälle utan ekonomisk tillväxt skulle vi inte ha kunnat göra den här resan lika snabbt. Men i ett sådant samhälle skulle vi nog kunna leva på ännu mindre pengar, eftersom att normerna skulle ha förändrats, resonerar han.
En annan fråga som de funderat kring är det så kallade ”samhällskontraktet”, att vår välfärd är uppbyggd på att man arbetar och betalar skatt.
– Vi har med glädje betalat skatt på alla inkomster vi har haft, men de har varit ojämnt fördelade över livet. Vi hade höga inkomster under några få år och betalade mer i skatt än vad vi skulle gjort om vi hade spridit ut dem under längre tid. Men jag skriver inte under på samhällskontraktet om det innebär att jobba så länge man kan så mycket man kan. Då är man statens slav. Olika personers bidrag kan se olika ut. En äldre person som tar hand om sina barnbarn eller någon som arbetar ideellt är också värdefull, även om det inte bidrar till skattepengar. Och när man mår bättre belastar man vård och förskola mindre, exemplifierar Oskar.
Just nu är Maribel engagerad i den lokala baseboll-klubben och de har både hoppat in i tillfälliga engagemang som att vara valförrättare, men också avlönade inhopp som att vara lärarvikarie när skolan hade ett akut behov.
– Men vi tänker inte ta några fasta tjänster, inte ens på några enstaka procent. Eventuella extrapengar håller vi separerade. Vårt ”fria liv” bygger inte på extrainkomsterna, poängterar Oskar.
De ideella uppdragen är oftast på kvällstid, så för att maximera tiden tillsammans i familjen försöker paret sköta hushållsuppgifter och skrivande när barnen är i skolan. De äter frukost tillsammans och när barnen kommer hem vid 13–14-tiden äter de ihop och åker ofta iväg till den lokala skidbacken – ett intresse hela familjen delar.
– Just nu lever vi efter barnens skolgång. Men det är fortfarande så att vi har gått från att ha fem veckors semester till att ha tjugo veckor ledigt tillsammans (det vill säga alla barnens lovdagar). Och vi är hemma varje dag när barnen kommer hem från skolan, beskriver Maribel med ett stort leende.
Familjen reser ibland, men framför allt lever de sitt liv i närområdet.
– Det är sällan vi blickar bortåt och utåt. Hitta din plats på jorden och lev lokalt! Det mesta som vi nyttjar ligger inom 1,5 mils avstånd, säger Maribel.

Det är ett märkbart nöjt par som bjuder på kaffe och apelsinklyftor i köket som ser ut att vara från 1970-talet. De visar mig runt i huset och stoltheten är genuin över olika smarta lösningar ordnade med små medel. Det sprudlar om dem när de berättar om sina livsval och jag märker att jag anstränger mig extra mycket för att hitta frågor som kan identifiera sprickor i den nöjda fasaden.
– Ibland saknar jag kollegor och kontinuitet. Men man får hitta andra ställen för det, får jag till slut ur Maribel.
– Eftersom vi lever i ett gränsland mellan flera olika filosofier får vi kritik från alla möjliga håll. Vissa säger att vi lever så fattigt att det är synd om barnen, medan andra säger att vi är lyxlirare som lever på andra. Vi försöker egentligen bara skapa ett liv som funkar för oss. Men det var ingen som berättade för oss när vi växte upp att det här alternativet finns, så det vill vi berätta, avslutar Oskar.
Originaltext publicerad 10 juni 2019
-
Modebranschen sätter nya mål

Hur kan företag som kommer högst upp i flertalet rankningar i hållbarhetsarbete ändå alltid hamna i blåsväder kring mänskliga rättigheter och miljö? Går det att omforma en i grunden ohållbar affärsidé? Camino tar tempen på omställningen i modeindustrin.
Det är nu omkring 20 år sedan debatten om företagsansvar gällande produktion i utvecklingsländer drog igång ordentligt i Sverige. Först handlade debatten mest om förekomsten av barnarbete och vidriga arbetsvillkor, på senare år har miljömässig hållbarhet hamnat mer i centrum. På två decennier har CSR-branschen växt till en miljardindustri, de största företagen har hela avdelningar med hundratals personer som enbart arbetar med de här frågorna. Det svenska flaggskeppet H&M lyfts ofta upp av både frivilligorganisationer och forskare och i oberoende undersökningar som klassens underbarn i det systematiska hållbarhetsarbetet. Den som sparar pengar i en fond med fokus på hållbarhet äger sannolikt aktier i detta klädföretag. Ändå fortsätter rapporter komma om risk för barnarbete och brott mot mänskliga rättigheter i produktionen, senast i tidningen Sveriges Natur som berättar om hur barn arbetar bland hälsofarliga kemikalier i bomullsodling i Indien. Även den holländska organisationen SOMO:s granskning påvisade barnarbete, extremt låga löner och kränkningar av mänskliga rättigheter i Myanmar hos leverantörer till de stora modeföretagen (som sällan äger några egna fabriker). Det berättas således två väldigt motstridiga historier om verkligheten. Hur kan det vara så?
Niklas Egels Zandén är nybliven professor i företagsekonomi på Handelshögskolan i Göteborg, och hans forskning handlar om CSR och hållbarhet. Han menar att företagen har nått vägs ände med de strategier de hittills haft.
– Jag tror tyvärr inte att det blivit så mycket bättre för de som arbetar på golvet.
– Det är fortfarande en väldigt stark prispress i modebranschen, med en sjunkande ersättning för samma typ av produkt. Det sätter press nedåt, på till exempel lönerna, beskriver han.
De flesta stora modeföretagen inledde sitt systematiska CSR-arbete för omkring två decennier sedan med att fokusera på så kallade ”uppförandekoder” som leverantörer skulle leva upp till. Där listades under vilka villkor kläderna fick tillverkas, vilket följdes upp av olika slags kontroller.År 2008 skrev undertecknad en rapport åt nätverket Rena Kläder med namnet ”Blir det bättre?” Den summerade då 10 års arbete med denna strategi. Slutsatsen var kortfattat att företagens CSR-arbete enbart hade lett till marginella förändringar, och då främst inom områdena säkerhet och synlig arbetsmiljö hos leverantörerna, samt att förekomsten av barnarbete hade minskat i första leverantörsledet. Resten av problemen kvarstod. Idag delar de flesta i branschen den slutsatsen.
– Nästan alla säger att den här strategin har väldigt stora begränsningar. Forskningen visar det jättetydligt. I de bästa initiativen blir fabrikerna marginellt bättre, såsom de som ingår i initiativet Fair Wear Foundation. Vissa frågor är väldigt svåra att komma åt, som kvinnors rättigheter, all form av diskriminering och facklig organisering. Där har uppförandekoderna misslyckats, summerar Niklas.
Därefter har företagens hållbarhetsarbete varit inne i en slags omorientering. För sju år sedan skildrade vi i Camino hur klädmärkena Norrback, Boomerang och J.Lindeberg på olika sätt börjat arbeta med miljömässig hållbarhet. Och det är just på miljösidan störst förändringar har skett, menar många av dem vi pratar med från branschen. Många nya företag startade runt 2007 som hade hållbarhet som största drivkraft. Många har därefter fallit bort, på grund av hård konkurrens möjligen kombinerat med för stor idealism. Samtidigt har de stora företagen vaknat. Teknikutvecklingen har gått framåt med återvunna material, framförallt inom outdoor där det börjar bli standard. Även arbetet med att fasa ut vissa kemikalier från produktionen har ökat.Arbetet med så kallade levnadslöner är något som påverkansorganisationer har fokuserat mycket på de senaste åren, de uppmanar modeföretag att verka för att leverantörerna ska betala löner som går att leva på och delta i olika initiativ och organisationer som fokuserar på denna fråga. Även på denna fråga har H&M levererat, åtminstone på pappret.
– Jo, det har de. Till exempel genom att ha satt upp målet om levnadslöner hos ”strategiska leverantörer” år 2018. Men det ser inte så ljust ut om man tittar på deras senaste hållbarhetsrapport. Reallönerna i Bangladesh och Kambodja har i princip stått still sedan 2014, menar Maria Sjödin, kommunikationsansvarig på påverkansorganisationen Fair Action som ger företaget beröm för att samarbeta med fackföreningar i frågan, men hävdar att åtgärderna är för små i förhållande till företagets storlek.
– De är världens näst största klädföretag. Omkring en miljon människor syr kläder åt dem, poängterar hon.
Hållbarhetsavdelningarna arbetar i extrem motvind. En motvind som består av affärsmodeller som bygger på ständig prispress. Leverantörer ska med ena handen betala högre löner till arbetarna samtidigt som de ska sänka priserna på produkterna med den andra. Annars får någon annan beställningen.
– Det handlar om att kränga grejer snabbt. Affärsmodellerna är ett grundproblem. Vad kan hållbarhetsavdelningarna åstadkomma på den marknad de befinner sig på? Det är en jäkligt lurig fråga, medger Niklas Egels Zandén.
De som säljer billiga kläder har låga marginaler men stora volymer. Att börja knapra på marginalerna genom att betala ut högre löner skulle vara att dra undan mattan för affärsmodellen, fundamentet som företaget bygger på.
– En dubblering av lönerna skulle bli en enorm kostnad, poängterar han.Om företagen verkligen skulle mena allvar med att erbjuda arbetarna i produktionen goda villkor menar Niklas att de behöver vrida incitamentsstrukturen rätt.
– Idag lämnar inte företagen Bangladesh för att det uppdagas stora problem. De säger att de vill förbättra villkoren på plats, vilket hittills inte har funkat. Vi vet inte om deras nuvarande strategier kommer att fungera. Men vad vi däremot vet är att om man flyttar produktionen till länder där villkoren är bättre, då skapas incitament för de andra leverantörerna att förbättra sig, säger han.
Det finns enligt Niklas framför allt två sätt att åstadkomma högre löner: antingen betalar de västerländska företagen mer pengar direkt till arbetarna, istället för att gå omvägen via fabriksägaren som annars riskerar lägga pengarna i egen ficka, eller att arbeta med att stärka fackföreningarna som då kan förhandla om arbetarnas löner.
– Men detta är fabriksledningarna mycket mindre intresserade av, eftersom det ändrar maktförhållandena i fabriken. Av liknande anledningar misslyckas klädföretagen med att stärka kvinnors rättigheter, menar han.
Även där har alltså hållbarhetsavdelningarna incitamenten emot sig för att nå sina mål. Det finns dock flera mindre och medelstora företag som har valt att lägga produktionen i länder där risken för människorättsbrott och dåliga arbetsvillkor är lägre. Ofta handlar det om märken med en högre prisnivå.
Atacac, ett av företagen på Ringön, Göteborg säljer sina kläder on demand innan de tillverkas och kan på så sätt undvika överproduktion By Dem (tidigare Dem Collective) var i början av 00-talet ett av de första klädföretagen som hade hållbarhet som främsta drivkraft. De valde då att starta en egen fabrik i Sri Lanka, eftersom det inte fanns någon befintlig som höll måttet för sociala villkor. Idag ska de starta produktion i Sverige, på Ringön i Göteborg, tillsammans med andra mindre klädföretag.
– Idag hade vi inte behövt starta en egen fabrik. Vi var först med att prata om levnadslöner, men nu har medvetenheten spridit sig i Sri Lanka vilket gjort det möjligt för dem att kräva mer, menar Annika Axelsson, grundare av By Dem.
By Dem har ända sedan start betalat ut levnadslöner och använt uteslutande ekologiska och Fairtrade-certifierade material. Fabriken i Sri Lanka ägs nu av arbetarna. By Dem beställer idag också kläder från en fabrik i Indien, som också börjat betala ut levnadslöner. Nu är siktet även inställt på att sluta kretsloppet. Alla deras kläder ska kunna återanvändas till nya, och till slut komposteras. Annika är kritisk till storföretagens hållbarhetsarbete men säger ändå:
Annika Axelsson (i blått) – Om de nu inte helomvänder och helt skriver om sina affärsplaner. Jag tror ju att när fan blir gammal så blir han religiös. En dag kommer man till insikt.
Kanske har Annika mer rätt än hon tror. För även på det cirkulära området flåsar storbolagen de små i nacken. H&M:s VD Karl-Johan Persson lanserade nyligen bolagets vision att ”leda förändringen mot cirkulärt och förnyelsebart mode”, med mål om att vara 100 procent cirkulära och förnyelsebara år 2030. Vilket bland annat innebär att de ska använda material som är återvunnet eller ”annat hållbart inköpt material”.
Bakgrunden till H&M:s sökande efter existensberättigande är förstås att allt fler konsumenter börjar ställa den relevanta frågan om ett företag vars affär bygger på att sälja ständigt ökade volymer av billiga kläder någonsin kan kallas hållbart.
– Det är den värsta fråga de kan få, menar Niklas Egels Zandén.
Indirekt svarar Karl-Johan Persson på denna fråga i sitt VD-brev om den cirkulära nyheten:
”För att kunna fortsätta att erbjuda hållbart mode för kommande generationer i en värld med växande populationer och begränsade resurser måste både H&M-gruppen och industrin leta efter nya sätt att arbeta”. Den nya strategin är enligt honom långsiktig, integrerad i alla delar av verksamheten och bygger på samarbete med många andra (såsom andra företag, fackföreningar, frivilligorganisationer, experter och forskare).
Enligt Per Grankvist som skriver analysbrevet CSR i praktiken är strategin inte bara något som kan viftas bort som fluffigt CSR-arbete eller greenwash:
”Det i innebär i praktiken ett helt nytt sätt att tillverka och konsumera mode. Dagen då strategin presenterades är en dag som sannolikt kommer beskrivas som avgörande för när nyliberala marknadsidéer ersattes av en ny ekonomisk ideologi: den cirkulära” skriver han.Originaltext publicerad 5 juni 2017
-
De avgör dina prylars värde

När du gjort ditt jobb där hemma och rensat ut är det andra som tar vid. Branschen som samlar in och säljer vidare second hand-prylar och kläder växer så det knakar. Vi har träffat de som bedömer om dina grejer förtjänar reinkarnation.
Ett stenkast från asfaltsöknen på köpcentrat Backaplan i Göteborg ligger industrilokalen som huserar Emmaus Björkå. När vi kliver in på kontoret har sorteringsansvarige David Njie en genomgång med sina kollegor där de diskuterar hur de ska bedöma nya sorters kläder. Mötesdeltagarna är alla unikt klädda, det ser ut som en festivalförfest.
– Det är bra om man har ett intresse för kläder och trender i det här jobbet, berättar David när han kommit ut.
Själv utstrålar han pondus på området; iklädd ett brunt stilfullt plagg med hatt skulle han kunna platsa lika väl i en sci-fi-rulle som på Milanos modemässor.
– Jag får min input mestadels från att gå och titta på folk på stan eller gå på festivaler. En gång i månaden gör jag sådant på arbetstid för att få inspiration till urvalet, berättar han.
Under de 15 år han arbetat på Emmaus Björkå har han byggt upp en unik kompetens i att bedöma kläders värde. Skattletarmentaliteten byggde han upp när han var skivsamlare.
– Jag köpte kläder på loppisar utanför stan och sålde dem på dyrare kommissionsbaserade vintagebutiker i stan för att finansiera mina skivinköp.

Nere i sorteringen rullar ett väloljat maskineri enligt löpande band-principen.
Det är inte många sekunder som ett plagg har på sig att imponera på den som värderar
Dagligen kommer det in 20 ”bingar” till anläggningen, vilket innebär att sorterarna här går igenom tre ton kläder varje dag. Hälften av det som Emmaus Björkå samlar in kan säljas i butikerna, andra hälften säljs till andra sorteringsanläggningar på grund av kapacitetsbrist. Men 80 procent av intäkterna kommer från försäljningen i de egna butikerna, så målet är att öka denna del successivt, dels genom att öppna fler butiker.
– Vi måste också kunna sälja det vi får in, förklarar David.
För att sätta rätt pris har de prislistor för kläderna baserat på märke. Utgångspunkten är att det ska kosta en fjärdedel av nypriset, men storlek och modegrad spelar också in. De dyraste kläderna säljs i butikerna med bäst läge.
I en annan del av staden är inflödet också stort men moderiktigheten har bytts ut mot blåställ och arbetarnävar. Kretsloppsparken Alelyckan firar 10 år och var först ut i världen med att erbjuda ett helhetskoncept inom återbruk och återvinning. Här kan du bli av med i princip vad som helst, med goda chanser till att grejerna får ett andra liv. Innan du får åka in i den stora återvinningscentralen tar personalen en titt på vad du kommer med och samlar in grejer till flera olika second hand-affärer som finns på området. Mest unikt är byggvaruhuset Återbruket. Andreas Hadzikostas är samordnare och har tidigare jobbat inom industrin och som målare, samt är lite av en ”handy-man” på fritiden.

Andreas Hadzikostas – Det kommer in tusentals olika grejer och det är omöjligt att ha den kompetens som krävs för att värdera allt. Då måste man vara snickare, rörmokare, elektriker – alltihop, beskriver han.
Det stannar en bil med grejer på ett flak och personalen flockas som flugor. Här ska inget gå till spillo.
Andreas tar upp en gammal motorsåg och undersöker.
– Ju fler år i branschen desto duktigare blir man på att bedöma vad som håller hög kvalitet, sticker en av hans äldre kollegor in.
Materialval, vikt, modell och varumärke är några faktorer som spelar in. Ofta stämmer devisen att äldre grejer håller högre kvalitet.
– Fram till 1970-80-talet ansågs det vara det en konkurrensfördel att grejerna skulle hålla så länge som möjligt. Det är fantastiskt hur vissa saker håller. Jag tänker på dem som har tillverkat den för kanske hundra år sedan, säger Andreas med andakt i tonen.
Med masskonsumtion kom också konceptet ”planerat åldrande”, något som märks både på prylar och människor tycker Andreas. På många massproducerade prylar från idag är materialet minimalt, enbart för att kunna hålla uppe konstruktionen.
– De billigare maskinerna tar slut efter några år. När de behöver repareras väljer många att köpa nytt istället. På våren får vi in många gräsklippare, när folk ska gå ut och klippa gräsmattan för första gången på länge, säger Andreas med bitter ton.
Men det är bara att bita ihop. Deras jobb är att åter få ut grejerna på marknaden – att sätta dem åter i cirkulation. Ibland genomför de enklare lagningar. Ett annat verktyg är prissättningen.
– Det kan vara lurigt. Vi har försökt med standardiserade priser, men det är jättesvårt med begagnat. Det värsta är när man råkar sätta ett pris som är samma som att köpa grejen ny på Ikea.
– Men ibland blir det också för billigt. Vi har många fyndsökare och stamkunder som kommer hit, och man märker när de hittar något bra. De försöker behålla lugnet men entusiasmen skiner igenom, berättar Andreas och ler.

Devisen ”hellre för lågt pris än för högt” verkar gälla, för även om verksamheten måste gå runt utan några kommunala stödpengar är varken vinstmaximering ett mål eller för stor marknadsföring en möjlighet, då de inte får konkurrera med privata aktörer. Dessutom finns sociala aspekter att ta hänsyn till.
– För många är det en nödvändighet att handla begagnade grejer.
– Vi ligger i östra Göteborg, här finns det många som nyss har kommit till Sverige eller har svårt att få jobb. Att arbeta här har fått mig att inse att det jag tycker är skit kan ha ett värde för någon annan. Har du en gammal mixer som du tycker är opraktisk, kan någon annan bli jätteglad över att få köpa den för 30 kronor, säger Andreas.
Men tiden är förbi då det mestadels var ideella och kommunala aktörer som medlade second hand-grejer. När överflödet tilltar, skapas nya behov hos människor och då vaknar marknaden till liv. Sellpy har växt så det knakar -sedan hösten år 2014 då de startade. Nu har de lite över 200 anställda och är redan inne på sitt sjätte lagerbyte. För att finansiera den snabba tillväxten har de tagit in riskkapital från bland annat Hennes & Mauritz. Men de är inte helt utan växtvärk.
– Fysiskt utrymme för allt och alla som kommer in och att skapa en bra och trevlig arbetsmiljö när man blir väldigt många på kort tid, det är de största utmaningarna, beskriver Gustav Wessman, Head of Growth på Sellpy.
Sellpys affärsidé är att hämta grejer och kläder som folk vill skänka bort vid dörren och sedan sälja detta på nätet via egna och andras online-butiker. På kort tid har de blivit den överlägset största säljaren på Tradera. Förtjänsten delas ungefär lika mellan Sellpy och säljaren. Det som värderas till under 50 kronor eller inte går att sälja skänks bort till välgörenhet.
– Vi löser ett problem som många har. Det är betydligt lättare att köpa nytt än att göra sig av med gammalt. Har man dessutom inte bil kan det vara ännu svårare. Att köpa är bara ett klick bort. Genomsnittsvensken köper 13 kilo kläder och textilier varje år, men bara 2 kilo av dem går till återbruk. Hela 8 kilo går direkt i soporna.
– Många vill att grejerna ska komma till nytta, men de orkar inte sälja på Tradera eller Blocket, beskriver Gustav.
Han beskriver Sellpy som ett teknik- och logistikföretag, där förtjänsten kommer från att optimera flöden, vilket är en utmaning när man handhar så många olika grejer. De har anställda med särskild kompetens inom värdering, men framförallt lutar de sig mot sin automatiserade värderingsmodell, en programvara som lär sig och blir bättre ju mer data de samlar in kring sina försäljningar.
– Vi matar in viss information om det som ska säljas och baserat på det vi har sålt hittills kan vi ta fram ett förväntat slutpris. Detta är också för att göra det konsekvent och lika för alla kunder. Men ibland kommer det något som är ”super limited edition”. Då har vi extra kompetens, berättar Gustav.
Tjänstens popularitet tillsammans med växtvärksutmaningarna har lett till långa väntetider för kunderna för att få sina grejer sålda. Men de jobbar hårt på att effektivisera alla led, inklusive fotograferingen av allt som ska säljas. Minimal tid och maximal attraktivitet i bilderna är målet.
– Vi kan inte lägga flera timmar på att fotografera. Våra utvecklare jobbar med hur vi kan optimera, till exempel genom att ljusnivåerna justeras automatiskt i bilderna. Det märks hur det påverkar slutpriset. Vi säljer ju på provision, för att det ska kännas schysst för den vi säljer åt och för att vi ska ha incitament att få ut ett så högt pris som möjligt.
Denna inställning kan leda till att högst otippade saker säjs dyrt. Sellpy har till exempel sålt halvfulla parfymflaskor för ett högre pris än halva nypriset.
– Eller när vi sålde 67 stycken My Little Ponys för 7 000 kronor, det var lite överraskande, berättar Gustav.
På Kretsloppsparken Alelyckan kan de få in industriella köksmaskiner värda uppemot 40 000 kronor. Sådant är dock svårt att få sålt för ett ens i närheten så högt pris.
– Det kräver en väldigt specifik kund, beskriver Andreas Hadzikostas som säger att han kan bli lite ledsen när han ser vad som stundtals kommer in.
– En vanlig syn är att många kommer med hela kök, bara fem år gamla, för att de bytt ut det i bostaden de precis flyttat till. Men vi får ofta sålt dem, säger Andreas, som ändå ser positivt på att återvinning och återbruk ökar.
– För 15 år sedan hamnade allt på tippen. Folk är mer medvetna nu. Många försöker sälja på Blocket först, men märker att det inte är så lätt. Då kommer de hit, säger han lite nöjt.
Det är en kluvenhet kring jobben som går att ana hos alla de intervjuade. På Emmaus Björkå beskriver David Njie verksamheten som ”plåster på såren”.
– Majoriteten av det som kommer in är från H&M. Jag blir trött av att se kläder av låg kvalitet som inte använts. Men så kommer det ibland in jättefina frackar från 1920-talet. Jag är stolt över det jag gör, men samtidigt kommer det så enormt mycket kläder. Miljömedvetenheten ökar men konsumtionen ökar ändå. Det är elefanten i porslinsfabriken. Att handla mindre kläder borde vara prioritet nummer ett…
Originaltext publicerad 15 september 2017
-
Mannen – i vägen för hållbarhet?

Män kör mer bil, flyger mer och äter mer kött än kvinnor. Ju större och smutsigare desto mer macho, eller? Allt fler menar att mansrollen behöver ändras för att vi ska nå en hållbar framtid. Samtidigt tickar klockan för klimatomställningen. Har vi verkligen tid att invänta sega normförändringar?
WROOOOM!!! Den amerikanska monsterbilen Hummer mullrar förbi. I filmen Who Killed the Electric Car? lyfts satsningen på denna enorma ”stadsjeep” upp som dödsstöten för General Motors avsevärt nättare elbil EV1.
Hummern, som först bara användes av militären, väckte mer uppmärksamhet i media än elbilen och matchade det amerikanska machoidealet – the bigger the better. USA hade just fått en cowboy från oljestaten Texas som president, och skådespelaren tillika personifieringen av machoidealet Arnold Schwarzenegger drev på för att den bensinslukande militärbilen skulle göras om till personbil. Därmed var stadsjeepen född och elbilen, tillsvidare, dödförklarad. Det skulle dock visa sig att den kunde komma tillbaka.
Sedan dess har mycket hänt. Klimatfrågan slog igenom på allvar, General Motors gick igenom en existentiell såväl som ekonomisk jättekris och i dag är det en annan amerikansk (el-)biltillverkare som har världens imponerade ögon riktade mot sig.
Det luktar pepparkakor. Sorlet överröstar julmusiken i den lilla föreningslokalen i Klippan i Göteborg. Organisationen Män för jämställdhet har adventsmingel. Glöggångor och värmeljus förstärker den varma atmosfären. Stämningen är uppsluppen. Efter stormen av vittnesmål om vidrigheter från män under #metookampanjen har föreningen växt till det dubbla från tiden dessförinnan.
– På ett sätt är det lite skönt att #metoo har hänt. Vi kan ha varit en bidragande droppe i havet för att ha fått det att hända. Det är när vi män börjar fatta som det kan hända något på det här området, säger Gösta Zachrisson, som var med och grundade föreningen i Göteborg.
Han har arbetat för Män för jämställdhet ideellt på halvtid i tio år – ett decennium med gräsrotsarbete som han menar har lagt grunden för att #metoo kunnat bli så stort som det blivit.
– Nu finns det en bredd i kunnandet i samhället. Fler och fler män säger öppet att de förstått konsekvensen av machokulturen, vilket gör att samhället sakta har förändrats, och nu var moget för det här. Weinsteins agerande skedde redan för tio år sedan men då var inte samhället redo, menar han.
De stora mängderna vittnesmål om den amerikanske filmproducenten Harvey Weinsteins sexuella övergrepp och våldtäkter ses av många som startskottet för #metoo, men i själva verket startades kampanjen med tillhörande hashtag av amerikanska Tarana Burke år 2006.
I Göstas analys inryms en slags patriarkal ironi – det är först när männen fattar att så många män så länge betett sig som svin mot kvinnor, som en kampanj där detta uppmärksammas kan få genomslag. Vad alla de kvinnor som i åratal har kämpat för jämställdhet tänker om den analysen förtäljer inte historien. Vad som än ligger bakom det enorma genomslag som #metoo har fått hoppas många i lokalen att detta nu kan omvandlas till förändringskraft. Siktet är inställt på en förnyad maskulinitet.
– Jag känner mig hoppfull, säger Johnny Martinsson som är medlem i föreningen. Det är jättesvårt att nå de män där ett sexistiskt machobeteende redan sitter i. De går i försvar av själva tanken att förändra sig. Men ju fler omkring som säger att det här är inte okej – desto svårare blir det för dem att verka.
En del av Män för jämställdhets arbete är att framhäva jämställdhetens positiva sidor för män.
– Vi som organisation vill inte jobba mot, utan för. Ökad jämställdhet innebärbland annat en rad hälsoeffekter, mindre våld och mindre sjukfrånvaro. Tillräckligt många män kommer att förstå att det här är något positivt för dem, tror Mikael Levy som arbetar deltid för föreningen.
Så vad har en förnyad manlighet att göra med klimatfrågan? Inom det relativt begränsade forskningsfältet genus och klimatpåverkan konstateras ofta att män kör mer bil, flyger mer och äter mer kött än kvinnor, och att klimatfrågan diskuteras i termer som är mer traditionellt förknippade med femininet, menar Nils Hammarén, universitetslektor på Göteborgs universitet.
– Det finns någon slags föreställning om att vi måste ”offra oss” för klimatets skull, eller ”ta hand om” vår planet och ”känna omsorg” för vår miljö. Det går emot föreställningar om traditionell maskulinitet.
– På det sättet blir genusfrågan central i frågan om miljö- och klimatomställning. Maskulina identiteter associeras mer med bilar, när det gäller kött ses jakten som ett manligt privilegium och det finns föreställningar om att en ”riktig man” inte äter en sallad. Maskulinitet förknippas med rationalitet, civilisation – motsatsen till natur egentligen, som mer associeras med det feminina, förklarar han.
Här ligger svensk forskning i framkant. Universitetslektor Martin Hultman, också han på Göteborgs universitet, är en av få som forskat på området. Han menar att det här forskningsområdet har chans att hitta svar på varför samhället hittills inte lyckats tillräckligt bra med att göra en klimatomställning:
– Under 25 års tid har klimatfrågan varit känd, men de lösningar som hittills använts, i form av att sätta pris på utsläpp, politiska regelverk för storskalig teknisk förändring och information till konsumenter har inte fungerat, beskriver han för liu.se.
Han pratar om att vissa starka maskulina identiteter och värderingar utgör hinder för att lyckas med omställningen. Bilden av den nedsmutsande machomannen bekräftas på jämställdhetsminglet där många vittnar om de normer som råder i sina omgivningar.
– Det räcker med att kolla hur det ser ut hemma på gatan. Män omhuldar många verksamheter som är dåliga för klimatet. Det flygs mycket i jobbet, många gillar Formel 1 och motorcyklar och har gärna flera bilar, beskriver Mikael Levy.
Under hösten har SVT-programmet Bästa mannen utforskat manlighet, och programledaren Fredrik Önnevall ger sig i kast med att utmana normer. Han klär ut sig till kvinna, ligger mage-mot-mage med en manlig kompis och går på en killmiddag med sin pappa för att prata känslor. I ett avsnitt diskuterar han med herrtidningen Cafés moderedaktör Daniel Lindström hur det kom sig att män numera bryr sig mer om sitt utseende än tidigare. Normförändringen kan gestaltas genom att tidningen under 1990-talet hade bara utmanande tjejer på omslaget, men plötsligt bytte till att enbart ha välklädda och stylade män istället. Daniel Lindström menar att vi har fåfänga fotbollsspelare att ”tacka” för förändringen, såsom David Beckham och Fredrik Ljungberg.
– Fredrik Ljungberg gjorde reklam för kalsonger över hela världen. Att det var just han! När det blev okej i den här ganska grabbiga omklädningsrumsmiljön – då gick det fort, beskriver han.
– På bara några år skedde en ganska betydande normförskjutning kring vad som var okej att tänka och göra med sitt utseende som man.
Går det att lära sig något av den här förändringen? Är det möjligt att forcera fram normförflyttningar även inom jämställdhet och miljö genom kändisar som går före på området? När jag frågar runt på minglet i föreningslokalen om männen där har några förebilder på området, blir många ståendes och funderar länge. Ingen kan riktigt komma på några tydliga exempel.
– Nej, säger Mikael Levy. Men jag tror att det skulle kunna ha effekt. Tänk om någon känd man hade kunnat säga ”Tyvärr, jag kan inte ställa upp på den här intervjun för jag är hemma med sjukt barn”. När förebilderna förändrar sig, då följer flocken med. Det har vi sett många exempel på.
– Men att få Zlatan att stanna hemma och ta tvätten, det är svårare.
En av de som medverkar i Bästa mannen är tidigare skidskytten Björn Ferry som har barn tillsammans med armbryterskan Heidi Andersson. Programmet blottlägger vissa traditionellt könsstereotypa skillnader i deras familj, men också jämställda ambitioner. På klimatområdet har de båda stuckit ut hakan och har mål att bli helt fossilfria till år 2025. Björn Ferry gjorde rubriker när han tackade nej till att vara med i SVTs Vinterstudion för OS i Sydkorea för att det skulle innebära en flygresa. Han utvecklar resonemanget i Expressen:
– Det är så många som säger ”Det här måste vi göra”, men samtidigt säger ”Men det är klart, vi kan ju inte sluta flyga!”. Men det är bara att räkna så inser man att vi måste i princip göra det. Att flyga på semester utomlands, om vi ska nå målen, om vi ska ta konsekvenserna, så är det bara att sluta med det. Det kan få finnas sjuktransporter med flyg. Och om statsministern måste vara någonstans för att träffa någon kan man säga ”okej då”. Men det slentrianmässiga, att nu ska vi till Florida … nej.
Björn och Heidi bor i Storuman, Västerbotten och har nyligen införskaffat elbilen Tesla. ”Om man kan ha elbil i Storuman kan man ha det var som helst” motiverar han. Just Tesla är ett varumärke som anspelar mycket på traditionella machovärderingar i sin image och marknadsföring. Många män dreglar utanför bilmärkets showroom mitt i Brunnsparken i Göteborg. När undertecknad tryckte gaspedalen i bott för första gången på en Tesla Model S fick jag flashbacks från att åka bergochdalbanan som barn. Huvudet trycktes mot nackstödet och blodet sögs bakåt så det flimrade till framför ögonen. 0–100 km/h på 2,7 sekunder. Min kollega satt i baksätet och skrek:
– Oeeeee!!!
”Teslastrategin” för klimathotet skulle kunna beskrivas som att istället för att förändra mannen istället utnyttja redan existerande normer. VDn Elon Musk är en manlig idol som ska lösa klimathotet med teknik och erövringar. Ett bevis på att Teslastrategin är framgångsrik är kanske just Arnold Schwarzenegger som är tillbaka som en politisk klimatkämpe och nyligen presenterade sin helt eldrivna Hummer med pompa och ståt – supermacho så det förslår. Schwarzenegger är den som mer än någon kommit att stå upp för USAs klimatplaner nu när president Trump vill backa ur Parisavtalet.
– Det spelar ingen roll – för den privata sektorn har inte backat ur. Den offentliga sektorn har inte backat ur. Universiteten har inte lagt av. Ingen har slutat. Oroa er inte. Vi är den subnationella nivån. Vi kommer att plocka upp stafettpinnen, sa Hollywoodstjärnan på tvåårsjubileet av Parisavtalet, enligt AFP.
Men Nils Hammarén som forskar kring olika maskuliniteter är kluven till denna strategi.
– Det resonemanget handlar på något sätt om att ”tala till män på mäns vis” vilket bygger på en föreställning om att män och kvinnor är väldigt olika. Schwarzenegger vill visa att han inte behöver ändra livsstil, han kan köra sin Hummer, men den drivs på el. Som det är nu kanske detta delvis är en lösning för vissa miljöfrågor på kort sikt, men inte långsiktigt. Då behöver vi öppna upp för olika typer av maskuliniteter. En av dem handlar om att vi inte ska ändra vår livsstil, men vi kan göra saker bättre. Medan en annan handlar om att göra uppoffringar, att ändra vårt sätt att leva, bojkotta köttindustrin och så vidare, resonerar han.

Glasen klinkar och sorlet fortsätter på jämställdhetsminglet. Männen där är kluvna till de två strategierna för att möta klimatutmaningen: att förändra mannen eller att nyttja befintliga stereotyper. Medvetenheten om båda utmaningarna är stor.
– Klimatfrågan är akut. Jag tror inte på att vi kan vänta på mannens insikter, fruktar Gösta Zachrisson.
När jag berättar om Björn Ferrys OS-bojkott av klimatskäl väcks entusiasm.
– Har han sagt det, WOW det var häftigt! Det var stort. Sånt där tror jag på, säger Mikael Levy. Men det skulle kunna sett ut på ett annat sätt också – att jag inte kan åka för att jag har två barn hemma. Det hade varit kraftfullt.
Själv ska Mikael Levy börja jobba mindre för att kunna sköta mer av hemarbetet. Kanske är det just sådana som honom som är värda att lyftas fram. Det tycker i all fall en av medlemmarna i föreningen:
– Han har varit en förebild. Mikael har mod att stå för sina värderingar, trots att han jobbar i en del av samhället där fokus ligger på helt andra områden, säger Johnny Martinsson.
Originaltext publicerad 28 februari 2018
-
”Styrmedel på autopilot kan ge fler tillgång till hållbar konsumtion”

ANALYS. Att Black Friday-debatten utspelar sig mitt i regeringsbildandet kan få konsekvenser för en framtida regering. Det står allt mer tydligt att fler och fler svenskar inte köper ett ständigt ökande ohållbart shopping-mönster. Här finns en möjlighet till rejäla styrmedel för att få med sig resten på resan mot en verkligt hållbar konsumtion

Ingemar Tigerberg Förra veckan arrangerades shoppingdagen Black Friday och En köpfri dag (Buy Nothing Day) samtidigt. De båda sidorna representerades i torsdagens Aktuellt av Jacob Lundberg från tankesmedjan Timbro och Alexandra Davidsson från föreningen Medveten Konsumtion. Konfliktlinjen ser ungefär likadan ut som för 9 år sedan när jag utforskade ”tillväxtens dilemma” vilket mynnade ut i boken Från dystopi till Ekoekonomi. Konsumtionen ökar och det gör även utsläppen, men ökningen sker numera utomlands där allt större andel av varorna tillverkas. Sambandet har brutits mellan BNP-tillväxt och utsläpp inom Sverige, som en följd av en aktiv klimatpolitik med ekonomiska styrmedel. Utsläppen som sker utomlands som en följd av svensk konsumtion har dock politikerna inte gett sig på ännu. (Om en vara produceras i Kina är det ju främst den kinesiska regeringen som kan göra något åt dessa). Denna ”blinda fläck” i den svenska klimatpolitiken uppmärksammas allt oftare, till exempel i en debattartikel Svenska Dagbladet av min kollega Johanna Stål och övriga deltagare i Mistras forskningsprojekt om hållbar konsumtion, som Camino deltar i.
Om politikerna på allvar vill styra konsumtionen mot hållbarhet finns ett antal avgörande ekonomiska effekter att ta hänsyn till. Den ökade produktiviteten gör att företagen kan producera varor och vissa tjänster allt mer effektivt. Konkurrensen gör så att företagen tävlar med prispress och med ökat utbud. Båda driver på efterfrågan och volymer. Löneutvecklingen följer med och när vi får mer i plånboken konsumerar vi mer. Samtidigt blir det allt dyrare att konsumera personliga tjänster (det vill säga där vi betalar mer direkt för någons arbete och ofta är ett klimatsmart sätt att konsumera på). Deras löner följer med i löneutvecklingen men arbetet går inte att effektivisera lika enkelt (tjänstedilemmat). Därmed blir dessa tjänster dyrare och dyrare i förhållande till många varor. Det har gjorts några reformer som motverkat tjänstedilemmat (utan att uttalat ha det syftet) såsom RUT-, ROT- och REP-avdragen. Men hur bra ett särskilt avdrag, bidrag eller skatt än är äts ofta hållbarhetseffekterna upp av ökade konsumtionsvolymer (rekyleffekten/effektivitetsfällan).
För att motverka rekyleffekten behöver politiken lägga in fler automatiska upp- och ner-indexeringar i skattesystemet.
Det finns några relativt färska svenska exempel på ekonomiska styrmedel som konstruerats på ett ett snillerikt sätt. Det första är att bensinskatten numera har en inbyggd årlig höjning. För varje år höjs alltså skatten på fossil bensin och diesel utan att något särskilt riksdagsbeslut krävs. En liknande årlig uppjustering sker med inblandningen av biobränslen i bensin och diesel. Det förnybara fasar alltså ut det fossila successivt utan att konsumenterna (eller politikerna) behöver göra någonting, och enligt regeringens utsago – att det påverkar priset vid pumpen. Det tredje exemplet är bonus-malus-systemet, där köparna av bilar som släpper ut mycket koldioxid får betala högre skatter som förvandlas till bidrag till bilköpare som väljer utsläppssnåla varianter.
Det här sättet att konstruera styrmedel skulle kunna appliceras på andra klimatmässigt avgörande konsumtionsområden såsom flygresor, vissa livsmedel och konsumtionsvaror. En skatt som höjs successivt per automatik på sådant som leder till höga utsläpp eller på andra sätt är dåliga för miljön, samtidigt som skatten successivt sänks på sådant som är mer hållbart, såsom förnybart, återvunnet, löner och vissa tjänster. Det blir en slags ”grön skatteväxling på autopilot”.
Tills dess att fler smarta styrmedel är på plats är det förstås fritt fram för kloka individer att redan nu åtnjuta fördelarna av en hållbar konsumtion. Caminoläsaren är väl bekant med de generella tipsen för handla hållbart på individnivå (denna gång främst ur ett klimatperspektiv): Mer vegansk mat, cykling, resor med tåg och annan kollektivtrafik, hyra grejer och köpa second hand, kultur och personliga tjänster. Sånt som klimatsmarta konsumenter drar ner på är t.ex. flygresor, nötkött, mejerivaror, fossildrivet bilåkande och viss prylkonsumtion. Den som har eget hus kan åstadkomma en hel del klimatnytta genom att se över uppvärmingen. För fler tips, (närmare bestämt 365 stycken) rekommenderas den nylanserade boken Ett hållbart liv, också den skriven av min eminenta kollega Johanna Stål. För ett hållbart liv – det är fyllt med livskvalitet, medvetenhet och framtidsanda.
Originaltext publicerad 23 november 2018
-
”Vissa vegetariska halvfabrikat är lika stora kålsupare som köttindustrin”

Han är en av grundarna till KRAV och helekologiska Torfolk gård. I dag varvar han ett ”ineffektivt” småjordbruk med konsultuppdrag och att skriva böcker. Har du en fråga om det globala livsmedelssystemet är det Gunnar Rundgren du ska tala med, och troligen får du ett lika analytiskt som sylvasst svar tillbaka.
När jag når Gunnar Rundgren säger han sig vara lite trött, men det märks inte ett dugg. Det är full kraft i svaren från första frågan. Han har precis kommit tillbaka från en reportageresa i Ryssland, där han tillsammans med en kollega besökt ryska jordbruk.
– Det paradoxala är att de har både en stor andel groteskt stora gårdar och samtidigt över 17 miljoner gårdar som är mindre än en hektar. De små producerar en tredjedel av all mat i Ryssland. Vi pratade med ett företag som hade lika många kor som finns i hela Sverige. Samtidigt står de små gårdarna för 45 procent av mjölkproduktionen. Visst har de små mestadels odling för eget bruk och släktingar, men också en viss försäljning, berättar han.
Det är naturligtvis ingen slump att det är just den här paradoxen som Gunnar Rundgren väljer att studera. Han är en skarp kritiker till hur den globala livsmedelsproduktionen bedrivs. Han framställer den som en fossilt driven ”maskin” som trycker ut samma råvaror allt billigare och billigare, där de stora bolagen tar en växande del av kakan medan bönderna får en allt mindre del. Detta samtidigt som jordarna utarmas och arter dör ut.
– Fossila bränslen driver den globala handeln, inklusive livsmedelshandeln. Jordbruken är extremt beroende av fossila bränslen till maskiner men också av konstgödsel. Jordbruksindustrin följer samma logik som övrig industriell produktion. Jordbruken blir större och mer specialiserade vilket är dåligt för biologisk mångfald och för landsbygden.
I denna industriella logik döljer sig en annan paradox, som först är svår att upptäcka. Det handlar om mångfalden på våra tallrikar. För trots att intresset för mat troligen aldrig varit så stort som nu, och mångfalden i butikshyllan kan tyckas nästintill oändlig, menar Gunnar att det i huvudsak bara är mer av samma sak som prånglas ut.

– Det är vete, soja, palmolja, socker och majs – i olika former av industriell bearbetning. Livsmedelsindustrin kokar ihop de här råvarorna med färgämnen och smakämnen till olika produkter. Det finns ett enormt överskott av de här grödorna på världsmarknaden.
Det handlar om grödor vars produktion har varit enkel att effektivisera och som kan skördas maskinellt. Och valet av grödor har också fått stor inverkan på vilket kött som det äts mest av.
– När man diskuterar köttkonsumtion framställs det ofta som ett individuellt val, medan det i själva verket är främst ett industriellt val. Det är ingen slump att folk äter allt mer kyckling och gris. Förr i tiden hade man kanske kyckling som söndagsmiddag, i dag är det det billigaste köttet du kan köpa. Det kostar en tiondel av vad det gjorde när jag var liten, det är faktiskt bara torkade bönor som ger lika billigt protein som kyckling. Det är en enormt trimmad industri som bygger på att de djuren matas med just överskottet av vete, majs och soja.
Gunnar ger även mer nutida fenomen en känga, såsom vissa vegetariska halvfabrikat som sojaprodukter. Vissa av dessa är lika stora kålsupare som köttindustrin, om man sätter bönderna, jordarna och den biologiska mångfalden i första rummet vill säga.
– Miljöpåverkan från de där produkterna är också stor. De tillverkas ofta i en väldigt energikrävande process. Jag har rest i Brasilien och USA:s mellanvästern, där man producerar sojan, och det är totalt biologiskt döda landskap.
Här finns en konflikt mellan olika miljöfrågor, där biologisk mångfald, jordarnas kvalitet och jordbrukens roll i samhället, som Gunnar brinner för, står emot klimateffektivitet. Denna konflikt utnyttjar industrin genom att spela ut medvetna konsumenter och medborgare mot varandra, menar Gunnar.
– Ibland bildas en ohelig allians mellan godhjärtade människor som vill göra gott och en industri som vill tjäna pengar.
– Det lyfts upp modernistiskt creddiga argument om produkter som mer miljövänliga. Som exemplet med att vi behöver äta vegetariskt för klimatets skull. Visst kan det vara logiskt att äta vegetariskt om man anser att det är fel att döda djur, eller om man är besatt av klimatfrågan. Klimatet är jätteviktigt, men om man ensidigt betonar det hamnar man fel i jordbruksdebatten.
Gunnar Rundgren förespråkar ett småskaligt, ekologiskt och regenerativt jordbruk som har en mångfald av djur och grödor, där en större del av skördarna får återgå till jorden. Men i det globala perspektivet förblir detta i mångt och mycket en utopi. Istället dominerar den industriella marknadslogiken.
– Marknadsekonomin ger inte utrymme för det. De miljövänligaste jordbruken drivs av människor som har andra jobb, eller är rika nog att låta jordbruket gå med förlust. Det går inte att konkurrera på samma marknad. Att ställa sig utanför marknadens krafter, genom att ha ett andelsjordbruk eller skapa andra typer av direkta relationer mellan konsument och producent, är ett sätt att skapa möjligheter till att driva jordbruken på bättre sätt.
Jag undrar om arbetet med ekosystemtjänster kan vara ett sätt att komma till bukt med den förlorade biologiska mångfalden, men inte heller detta är Gunnar särskilt positiv till. Han menar att det krävs ett värderingsskifte.
– Vi betraktar naturen allt mer i ekonomiska termer. Vi värderar naturen efter hur nyttig den är för oss, som en maskin som finns för vår skull. Men den ekonomistiska synen är nog en återvändsgränd. Man lurar sig att det är ekonomisk frågeställning som har en teknisk lösning, att det bara handlar om att vi fintrimmar maskinen. På samma sätt diskuteras klimatet.
För att exemplifiera motpolen beskriver han sitt besök hos de ryska småbönderna:
– De går där och klappar sina kor, som de lever för. Det handlar om en symbios mellan djur, växter och människor.
– Hur vi behandlar vår natur är en etisk fråga, och jag tror att den behöver vara det för att vi ska kunna hitta lösningar.
Även om Gunnar Rundgren stundtals kan vara vass mot matmedvetna hipsters är det trots allt där han skönjer de hoppfulla tecknen för framtiden. Ett sådant är det ökade intresset för stadsodling och mathantverk. Men i vanlig ordning kryddas det med lite bitskhet.
– Man ska inte inbilla sig att stadsodling innebär något betydande för vår matproduktion men det är jättebra att folk håller på med det, speciellt sådan i jord. Det är mindre intressant i flytande näringslösningar för då lär man sig inte så mycket. Intresset för både odling och matlagning har ökat sedan jag växte upp. Men som med allt kan det gå till överdrift och bli väl nördigt.
Medan de storskaliga jordbruken knappt behöver något folk står mathantverkare och småbönder, som förädlar sina produkter själva, för tillväxten av sysselsättningen i livsmedelssektorn. Det som driver många av dessa nya företag, menar Gunnar, är en önskan att göra något bra, att skapa nya och bättre relationer, medan lönsamhet och vinst är sekundärt.
Originaltext publicerad 10 november 2018
-
Influencer: Sweden

Sverige toppar hållbarhetsrankningar och är det land i världen med högst anseende enligt vissa undersökningar. Den officiella svansföringen inom hållbarhetsfrågor är hög, enligt vissa till och med självgod. Hur kan Sverige ta vara på denna unika internationella position för att göra maximal nytta i klimatutmaningen?
Sverige har som land opropotioneligt stor påverkan på världens klimat-ambitioner, menar professor Johan Rockström och försöker i en debattartikel i Dagens industri att ge sig på konststycket att räkna ut Sveriges påverkansmöjligheter.
Sverige är som bekant ett befolkningsmässigt relativt litet land och nationens andel av de internationella klimatutsläppen mäts i några enstaka promille. Men tack vare flera samverkande faktorer har vi mycket stor påverkan på världens klimatarbete, menar han. Några av dessa faktorer är att Sverige agerar hem för flera stora företag som i sig påverkar resten av sina respektive branscher och konsumenter över hela världen (såsom Ikea, H&M, Volvo och Scania), landet står för en hög och internationellt respekterad kunskapsnivå inte minst genom Nobelpriset samt var först med att införa koldioxidskatt och lyckats kombinera ekonomisk tillväxt tillsammans med minskade koldioxidutsläpp (om man räknar på de inhemska utsläppen).

Enligt Johan Rockströms halvseriösa, men retoriskt slagkraftiga, uträkning blir hävstångseffekten uppemot femtio gånger vår storlek. Sveriges påverkan skulle alltså kunna vara femtio gånger större än landets faktiska utsläpp. Om antagandet stämmer skulle man kunna hävda att ansvaret på svenska aktörer därmed ökar.
Det är också en ansats som den svenska regeringen försökt nyttja. Eva Svedling som i skrivande stund är statssekreterare på Utrikesdepartementet instämmer i den tes som Johan Rockström driver.
– Jag håller helt med honom. Det är absolut ingen tvekan om att det förhåller sig på det sättet. Det märker vi när vi är ute i olika sammanhang, såsom i klimatförhandlingar. Där har Sverige stor påverkanspotential. Många länder vänder sig till Sverige, det finns förväntningar på att vi starkt ska ta ställning för höjda ambitioner, beskriver hon.
Eva Svedling menar att Sveriges goda renommé har byggts upp under lång tid, landet har en historia av att visa internationell solidaritet, men hon menar också att ryktet vässats ännu mer under de senaste åren som en följd av de klimatåtgärder som gjorts på hemmaplan.
– När det gäller klimat så har vi visat i både ord och handling och vi utgör ett gott exempel i det nationella klimatarbetet, såsom regeringens initiativ Fossilfritt Sverige, den nya klimatlagen och våra progressiva klimatmål. Det finns ett enormt intresse för hur vi åstadkom de här sakerna parlamentariskt, säger hon.
När klimatlagen undertecknades var Eva Svedling en av de kvinnor som stod bakom dåvarande klimatminister Isabella Lövin (mp) på en vida spridd bild. Bilden med klimatministern omgiven enbart av kvinnor var en kaxig pastisch på Donald Trumps signaturbilder, omgiven av enbart män.
– Jag tror att den bilden var väldigt effektfull. Det fick enorm spridning för att det var sofistikerat, kombinerat med en viktig agenda. Vi har lådvis med brev som kommit in från människor från hela världen som har uppmärksammat detta. De hittar stor förtröstan i att det finns en motkraft, säger Eva Svedling och fortsätter:
– Vi behöver den typen av modiga politiker som berättar en annan historia om vad som händer i Sverige än den svartmålning som sker från vissa håll.
Men alla är inte helt bekväma med att utmåla Sverige som ett litet hållbarhetsparadis. Journalisten och författaren Per Grankvist har hållbarhet och sociala medier som specialområden och sätter under hösten upp föreställningen ”Självgod som fan”. I den är han inte nådig i sin satir.
– Vi har blivit figurer som säger In Sweden we have a system, we have Agenda 21, sopsortering and can help you with human rights, säger han och fortsätter:
– Det är en ganska självgod bild av Sverige. Och problemet med självbilden är att den på sätt och vis är korrekt.

Det finns en del fog för det svenska skrytet. I en genomgång som den europeiska klimatorganisationen CAN Europa gjort har Sverige överlägset bäst klimatpolitik och i en stor undersökning av olika länders allmänna anseende från Reputation institute placerade sig Sverige på topp. Men självgodhet har en förmåga att sätta sig i halsen på folk.
– Vi är inte bäst på allt längre, säger Per Grankvist. Vi är bra men inte bäst, och då kan vi ta nästa steg, beskriver han. Exempelvis stoppar vi djur i munnen varje dag, och det är inte så bra för klimatet.
Ett tydligt exempel är att de så kallade konsumtionsbaserade koldioxidutsläppen som har ökat från Sverige, det vill säga de utsläpp som sker utomlands till följd av vår egen konsumtion. Ökningen av utsläppen utomlands är så stor (cirka +37 procent mellan 1995 och 2015) att de ”äter upp” minskningen av utsläpp på hemmaplan (cirka –31 procent samma period). Sett från detta perspektiv har alltså Sveriges utsläpp totalt sett ökat (cirka +2 procent under samma period).
Den svenska självbilden innehåller en paradox – jantelagen präglar fortfarande oss så tillvida att vi avskyr svenskar som skryter, men vi älskar att bli hyllade utomlands för vår förträfflighet. Det är i denna paradox som Pers föreställning petar i. Bäst för klimatet, menar Per, är om svenska representanter både sprider de goda exemplen men också berättar om de utmaningar som finns kvar.
– Man måste också säga ”här har vi ingen aning om hur vi ska göra”. När vi eldar sopor i förbränningsanläggningarna eldar vi 49 procent vatten, det kanske inte är så smart, exemplifierar han.
En regering vill förstås framhäva sin egen politiks förträfflighet men en myndighet har lite andra spelregler. Svenska Institutet är den myndighet som har ansvar för bilden av Sverige utomlands. Deras sociala mediekonton –
@Sweden* ska de ge en ”bred, faktabaserad och nyanserad bild” av Sverige.– Ibland kommunicerar vi saker som inte går exakt hand i hand med regeringens budskap, säger Henrik Selin, chef på avdelningen för Sverige-kommunikation på Svenska Institutet och fortsätter:
– Om vi bara skulle prata om de positiva sidorna blir Sverige någon slags Bullerbyland
Ett exempel på ”fallgropar” inom hållbarhet som Svenska Institutet har berättat om i sina kanaler är de dilemman som den svenska modeindustrin står inför.
– De svenska modeföretagen är otroligt framåt kring att hållbarhet ska vara en del av deras affärsmodell, men vi berättar samtidigt om det enorma fossila avtryck som modeindustrin har i andra delar av världen och att vi överproducerar och slänger enorma berg av kläder varje år. Det blir en mer relevant berättelse, beskriver Henrik.
Att vara ansvarig för Sverigebilden medför stundtals hicka, som när världens mäktigaste man bestämmer sig för att använda landet för egna syften i sin retorik. ”Se vad som hände häromkvällen i Sverige!” sa USAs president Donald Trump i ett tal om invandring utan att närmare förklara vad han syftade på. Men denna lösryckta svartmålning verkade inte rucka på Sveriges goda rykte.
– Vi ser snarare tecken på att han gjorde oss en tjänst, berättar Henrik Selin. Han hade inte täckning för det han talade om, vilket aktiverade amerikanska nyhetsmedier som kraftfullt hörde av sig till Sverige för att ta reda på fakta. Det resulterade i en ganska stark berättelse om hur fel han faktiskt hade.
Svenska Institutet gjorde en studie senare samma år där de frågade om människors bild av Sverige hade förändrats under det senaste året, och då hade en tredjedel av de svarande fått en mer positiv bild av Sverige under den här perioden.
– Svenska folket blir matade med bilden av att internationellt tycker man att Sverige är bra, säger Per Grankvist. Medierna älskar att rapportera om ”titta nu tycker den här franska tidningen att vi är bra!”.
I Sverige ledde Trumps uttalande till en stundtals irriterad inhemsk debatt om bilden av Sverige. Möjligen bidrog den till ett aningen mer ödmjukt tonläge om Sverige, inte minst om vår klimatpolitik.
– Regeringskansliet pratar numera alltid nyanserat om Sveriges klimatarbete och tar med utmaningarna, menar Per Grankvist. ”Vi vill hit men har skitmycket kvar. Vi har knäckt frågan om tillväxt kopplat till koldioxidutsläpp i Sverige, men det är för att nästan alla utsläpp istället sker i Kina”. Det sägs nästan alltid nu, hävdar han och får medhåll från Eva Svedling:
– Vi har satt fokus på Sverige och åtgärder hemma – vi behöver ta hand om våra egna utsläpp och vi är inte alls färdiga. Det skapar engagemang hos fler länder. Men klimatledarskapet handlar också mycket om att vi kan vara den konstruktiva dialogpartnern, att vi bygger allianser med fler länder, istället för att vi bara går ut och säger allt bra vi har gjort, säger hon.
Men på Svenska Institutet skulle de kunna tänka sig att ännu tydligare arbeta med ett svenskt ledarskap på området.
– Om man tittar på alla svenska aktörer som kommunicerar så spretar det ganska mycket. Vi pratar om alla saker samtidigt. Om vi skulle vilja prata ännu mer tydligt om just klimatledarskap – då finns det ett utrymme att göra det, säger Henrik Selin.
Originaltext publicerad 12 september 2018
-
Det stora proteinskiftet

Världen står inför en stor matomvandling, där vi behöver äta bättre protein och mer växtbaserat för att ge alla näringsrik mat och samtidigt klara miljöutmaningarna. I Göteborgs slakthusområde jobbar pionjären och miljöentreprenören Niklas Wennberg med att utveckla landbaserad fiskodling för att rädda haven.
För sex år sedan träffade Camino Niklas Wennberg mitt i myllan bland grisar i Högsbo (till reportaget Den nya jorden). Då var det ”nytt” att ha grisar i staden, Högsbo var pilotprojekt, och Niklas drömde om att få bli stadsbonde fullt ut. Griskonceptet blev väldigt populärt och liknande projekt startades upp på flera ställen runt om i Göteborg. De användes till att förbereda odlingsmark eller få bort det problematiska ogräset björnloka. Det var “back to basics”, att få in jordbruket i staden och skapa tillhörighet, samarbete och biologisk mångfald och att ge människor grepp om var maten kommer ifrån. Men redan då fanns idéerna om fiskodling i staden hos Niklas.
– Jag har alltid varit fiskintresserad. I åttonde klass när mina klasskamrater drack sig fulla och trimmade moppar stod jag i skogen och grävde fiskdammar. Jag vägrade vara med på min pappas julklapp, en keps med utter på, för att det där med uttrar inte var så bra för fiskarna, berättar Niklas med stor passion.
Niklas Wennberg. Foto: Tobias Jansson Niklas har alltid balanserat i gränslandet mellan djur- och naturälskare, entreprenör, aktivist och politiker. Hans idébank är oöverskådlig och energin aldrig sinande. Det är sällan brist på saker att prata om och historierna är många och sträcker sig över hans 57 år av engagemang. Niklas berättar hur han livnärde sig som fiskare på sommarloven när han pluggade, men att vattnen idag inte längre innehåller så mycket fisk.
– I somras var jag och dök med min dotter i landets bästa dykvatten, men vi såg knappt någon fisk alls, säger han med både ilska och sorg i rösten.
Nu vill han rädda haven genom landbaserad fiskodling, det som kallas akvaponik, i ett cirkulärt system där fiskens avföring blir till näring för odling av grönsaker. Efter att vattnet renats genom grönsakerna återgår det till fiskarna. Cirkulärt och resurseffektivt.
Låt oss zooma ut lite. Vad är det för globala trender vi ser inom mat idag? En av de starkast dominerande trenderna kan beskrivas som proteinskiftet.
Livsmedelsföretagen är, enligt en undersökning Svenska Dagbladet gjorde i höstas, rungande överrens om att vegotrenden kommer öka och de spottar ut sig olika typer av alternativ till kött i en rasande fart. Butiker med enbart vego-utbud poppar upp lite varstans och allt fler restauranger sätter vegetariskt högst upp på menyn. Vem kunde för några år sedan tro att Grand Hôtel i Stockholm år 2017 skulle stoltsera med den helvegetariska finrestaurangen Rutabaga, signerad Mattias Dahlgren? Eller att kocken Marcus Samuelsson i samarbete med Kajodlingen skulle bygga ett växthus på 700 kvadratmeter på Clarion Hotel Post i Göteborg, med målet att alla hotell i kedjan ska ha det framöver? För att inte tala om kocken Paul Svenssons vegoarbete på Fotografiska, den danska krogen Nomas arbete med att introducera allt ifrån ogräs till insekter på menyn, eller danska Amass som låter sina besökare få med sig skal från rotsakerna med sig hem i form av chips. Från att ha legat efter har finkrogarna helt plötsligt blivit lokomotiv i omställningen till mer proteinsmart mat och hållbar gastronomi.För proteinskiftet handlar inte bara om vegetariskt, utan om klimatbättre och annat kött, såsom kanin, maneter och insekter. Forskning om kanin som mat pågår på Sveriges Lantbruksuniversitet, insekter är på tapeten på många forskningsinstitut världen över och Vinnova har delat ut pengar till företag som tar fram nya proteinkällor från nordiska råvaror.
I Göteborg finns Insects for starters, en blogg och experimentverkstad som består av Ellen Gellerbrant och Emma Aspholmen.
– Exklusiva restauranger letar efter smaksensationer och kockar inspireras från alla möjliga matkulturer. Då är insekter ett outforskat område. Men en annan anledning kan ju vara att det blir lite uppståndelse kring en sådan rätt, säger Ellen.
Ellen och Emma fick upp intresset för insekter under sina studier till kostvetare år 2013 då det kom en starkt positiv rapport från FN om insekter som livsmedel. Det gick väldigt bra för deras företag Hakuna Mat när miljöförvaltningen i Göteborg plötsligt förbjöd verksamheten. I Sverige har myndigheterna tolkat EU-reglerna strängare än vad man exempelvis gör i Nederländerna, Belgien och England och förbjudit insekter som människoföda. Men i juli i år kommer det bli tillåtet att sälja insekter som djurföda även i Sverige och nya EU-direktiv är på gång. Redan nu går det svenska företaget Qvicket, som säljer mjöl från syrsor, runt det svenska förbudet genom att sälja från Nederländerna. Syrsmjölet används i exempelvis protein-shakes och kex.Men Andreas Johnsen, filmproducenten bakom filmen Bugs, som rest jorden över ihop med forskare från danska Nordic Food Lab för att testa insekter, är inte enbart positiv.
– Jag skulle hata det om vi började massproducera insekter i Europa och sedan sälja till länder i Afrika.
– Först lär vi dem vår matkultur och sedan börjar vi exportera deras produkter tillbaka till dem. Så många människor vi mötte som jobbade med insekter sade: “Det här är enda lösningen”. Men jag tror inte det finns en enda lösning, det måste finnas olika lösningar runt om i världen.
Och det är så många experter ser det idag. Att vi bör minska köttkonsumtionen, äta miljösmartare protein till en viss del och dessutom betydligt mycket mer växtbaserad kost. Till konferensen EAT, som initierats av Gunhild Stordalen, kommer varje år experter, politiker och företagare från hela världen för att prata om matens framtid. De allra flesta är överens om att mer växtbaserad kost är framtiden, för såväl hälsan som miljön.

Jag återvänder till Niklas Wennberg, som idag driver en landbaserad fiskodling i slakthusområdet i Gamlestaden. Det är idag ett sömnig lagerområde som han hoppas få liv i med fiskar i mängder och grönskande väggar. Akvaponik är på uppgång runt om i världen, men i Sverige är han fortfarande ensam. Det handlar om att odla fisk på land i ett slutet system, där avföringen från fiskarna går igenom en reningsprocess och sedan används för att odla grönsaker i (hydroponik). Vattnet renas genom bakterier och filtreras genom odlingen för att sedan gå tillbaka till fiskarna. På så sätt får man fullvärdig matfisk och dessutom grönsaker.
Niklas visar diagram som förklarar hur klimatsmart det är med fisk om man tittar på input av foder versus output av kött. Fisk är bäst, där ger 100 kg foder 100 kg fisk, höns ger 35–40 kg kött och gris 25 kg. Därefter kommer annat kött. Så det vore extremt “osmart” att inte satsa på fiskodling menar Niklas.Han anser att det är helt bisarrt hur politiker pratar om att ha en “maritim strategi”, när det är i de svenska sjöarna, eller till och med på land, som framtiden för fiskodlingen ligger.
– Vi pratar om proteinskifte, att vi måste äta mer vegetariskt, men vi måste också prata om var animalierna ska komma ifrån.
–Nu studerar vi, ihop med Chalmers, hur fiskarna rent näringsmässigt mår om vi ger dem den sedvanliga internationella geggan till fiskfoder jämfört med det som vi kallar kvartersfoder och består av 1/3 insekter, 1/3 grönsaker och 1/3 fiskrens.
Fiskarnas välmående är av stor vikt för Niklas som ofta frågar sig hur kul de har det i anläggningen. De verkar välmående och sociala, menar han, och de är pigga på att komma fram när en människa närmar sig. Men ändå skaver det lite och nu försöker han och hans medarbetare titta på hur de kan skapa bättre miljöer för fiskarna.
– Det finns väldigt goda skäl till att vara på land, man kan kontrollera mycket mer, fortsätter Niklas som hoppas på att det snart kommer skapas bättre miljöer för fiskarna.
Niklas menar att vi har en problematisk fiskepolitik i Sverige, där vi importerar 90 procent av all fisk vi äter. Han exemplifierar med en meny från en restaurang på Avenyn med bara importerad fisk. Dessutom har vi en fixering vid att äta toppredatorer, menar han. Vi borde äta mer växtätande fiskar – det är bättre för hela ekosystemet. Ju längre ner i näringskedjan man plockar ut sin mat, desto större utbud och desto mindre risk för att förstöra ekosystemet är det.
– Tänk om alla kineser gick från att äta växtätande karp till lax? Då skulle hela systemet kollapsa. Framtiden för svenskt fiske är sötvattensfiske, men vi är fixerade vid haven, vi tror att vi kan kopiera Norge, trots att vi inte alls har samma förutsättningar.– “Du är så jävla avant garde”, får jag höra. Men det är ju rena kindergarten, det är så självklart.
Men det hela hanteras så slarvigt, menar Niklas.
Och visst, det låter självklart när han pratar, men Niklas ligger i framkant och samhället i övrigt har svårt att anpassa sina strukturer och processer för att hänga med i utvecklingen. Han har tröttnat på att hålla samma föreläsning tre gånger i rad på ett kommunhus när det ändå inte händer något. Jag frågar vad som hänt under de senaste tio åren, och Niklas menar att visst, grisarna är populära och accepterade i Göteborg men i övriga Sverige finns det ännu inga stadsgrisar. Och stadsodling har ibland blivit det godas fiende.
– Sätter du upp några pallkragar och odlar kryddtagetes och mangold så kan du försörja sociala medier med bilder flera år framöver och luta dig tillbaka för att du ”tar hållbarhetsarbetet på allvar”. Men du gör väldigt lite framsteg. Det går inte att hålla på med kryddtagetes och tro att du kan lösa miljökrisen.Och innan tanken om kryddtagetesens nackdelar smält i mitt huvud så har entreprenören och aktivisten Niklas Wennberg redan bytt ämne. Han pratar om hur de tittar på möjligheter att installera akvaponiska anläggningar i flyktingförläggningar i Kisumo för att ge mat och lära ut fiskodling. Och han visar upp sin idé om ett Plusproteinhus med en 50 kvadrat stor akvaponisk “kvartersfiskmodul” i botten som kan göra hela huset självförsörjande på fisk och växter.
– Och vi samarbetar med Spikes bryggeri, vi tar deras Drav och matar insekterna med, så får vi fina maggots (fluglarver) som vi kan mata fiskarna med.
Jag hinner precis säga “många menar att maggots är en delikatess”, men Niklas avbryter:
– Ja, snart kommer inte maggots behöva gå omvägen via fiskarna, utan vi äter dem direkt. Men jag kan ju inte driva på alla frågor…Fakta: Akvaponik/hydroponik
”Akvaponik är ett hållbart matproduktionssystem som kombinerar konventionellt vattenbruk (odling av akvatiska djur såsom fisk, skaldjur eller alger i bassänger) med hydroponik (odling av växter i vatten) i en symbiotisk miljö. I traditionell akvakultur samlas avföring i vattnet, som till slut blir giftigt för vattendjuren. Detta vatten leds till ett hydroponiskt system där avföringen bryts ner av kvävefixerande bakterier och sedan filtreras av växterna som tar upp näringsämnena. Det renade vattnet återförs sedan till fiskarna. Existerande hydroponiska system utgör basen för alla akvaponiska system. Storlek, omfattning och typer av mat som produceras i ett akvaponiskt system kan variera lika mycket som vilket annat system som helst inom konventionell odling.”
Källa: WikipediaOriginaltext publicerad 2 juni 2017


