Efter åtta års forskning är forskningsprogrammet Mistra sustainable consumption – från nisch till mainstream, klart. Resultatet, som visar på att det krävs en kombination av styrmedel, normer och rättvisa för att ställa om, finns nu att hitta i en rapport och en chat-bot.

Forskningsprogrammet har tittat på hur dagens konsumtion kan ställas om för att bli mer hållbar. När forskningsprogrammet startade var det en reaktion på den dåvarande idén om att konsumenterna gör hållbara val bara de får information och styrs åt rätt håll (nudgas). Här ville man istället titta på samspelet mellan olika faktorer som infrastruktur, vanor, värderingar, kunskap. Forskarna har också tittat på frågor som politik och styrmedel och begrepp som tillräcklighet.

Sammanfattningsvis visar forskningen att omställning till grön teknik inte är tillräcklig utan att även konsumtionsmönster behöver förändras. Såsom en halvering av flygandet och en minskning av bilkörandet och en större andel växtbaserad kost. För att lyckas behövs stöd från omgivande samhälle i form av infrastruktur, prissättning och normer. Styrmedel och en aktiv politik för att styra ut ohållbar konsumtion är viktig. Ett exempel är åtgärder som minskar produktförstörelse, såsom krav på produktkvalitet, återtagssystem och investeringar i återbrukssektorn. Ett annat styrmedel är matskatteväxling, där moms på frukt, grönsaker och fullkorn slopas och skatt på kött och sockersötade drycker ökas.

En annan forskning har tittat på flygets utsläpp där det konstateras att omställning av flygen till fossila bränslen inte räcker, då det ännu med den tekniska utvecklingen som skett till år 2060 inte kommer vara tillräckligt. Här kan exempelvis nattåg vara en bra alternativ för att minska utsläppen rejält, och med rätt insatser kan 30 procent av dagens flygresor till mellersta Europa ersättas av tågresor.

Utöver forskningsrapporten har projektet också utvecklat en chat-bot baserat på forskningspublikationerna där man kan få svar på olika frågor om hållbar konsumtion.

Camino medverkade som partner i forskningsprojektet under de första fyra åren och deltog i workshops samt bidrog med erfarenheter och input. Alla referenser kommer från rapporten Konsumtionens gränser. Resultat från forskningsprogrammet Mistra Sustainable Consumption.

Foto: the Blowup/ Unsplash

Det har varit lite tyst från oss på Camino ett tag så det förtjänar ett inlägg om vad vi pysslar med just nu. För även om det är ganska tyst på ytan så är det mycket som händer under ytan.

Vi jobbar för fullt med en kartläggning av regenerativa aktörer i Västra Götaland och förbereder det specialmagasin som kommer ut till våren. Magasinet kommer att gå att beställa i fysiskt exemplar och har ett tilltal och formspråk som påminner om magasinet Camino. Håll utkik i nyhetsbrevet när det går att beställa. Den kommer även att finnas digitalt.

Det har också varit ett rejält uppsving på föreläsningsförfrågningar och samtidigt arbetar Johanna deltid inom folkbildningen med ett stort projekt just nu och har därmed tillfälligt minskat sin arbetstid på Camino. Därför är vi för tillfället lite mer än fullbelagda.

Till våren kommer det hända mer här igen, artiklar från magasinet om regenerativa aktörer kommer läggas upp, blandat med annat som vi tycker är intressant. Men fram till dess kommer det dyka upp lite smått och gott här också såklart. Så håll utkik och läs gärna i vårt stora arkiv av artiklar, helt gratis och öppet för alla.

Kommersiellt, miljövänligt, hippt och mysigt. Göteborgs största festival, Way out west, lyckas år efter år överraska och utvecklas. Det är fortfarande maten som är i fokus för deras överraskningar på miljöområdet. I år med extra satsning på svenska start-ups.

Årest upplaga av festivalen Way out west har ett extra fokus på mat. Maten har alltid varit i fokus för festivalen, som tidigt blev vegetarisk och mjölkfri och mötte motstånd av bland annat korvgrillande journalister. Idag är festivalbesökarna vana att käka halloumiburgare, smålandsrullar, falafel och att dricka kaffe med havremjölk. I år kan besökarna dessutom testa växtbaserad mat från svenska start-up företag. Här finns mungbönsburgare, pizza med botten på svenskodlade bönor och vitkål, kebab på sojabönor och dryck på svinnprodukter.

Evenbranschens hållbarhetskonferens Greentopia ägde rum, precis som två tidigare år, första dagen av festivalen inne på VIP-området. Konferensen gästades av bland annat den isländska författaren Andri Snaer Magnason, mat-gurun Gunhild Stordalen och årets kock Jessi Sommarström. Ett av Greentopias arrangemang på området var också gruppen Bob hunds matvagn, som serverade bland annat en falafel komponerad ihop med forskare. Vagnen gästades av sångaren Thomas Öberg från Bob hund, som invigde vagnen på torsdagskvällen med allsång i megafon.

Nytt för i år var även att hållbarhetsmötet Greentopia började redan på tåget från Stockholm för de som reste därifrån, med en rullande klimatkonferens.

Det som är mest spännande med Way out West är att festivalen aldrig slutar vara nyfiken. Förutom att de ligger långt i framkant och är nyfikna och har fingertoppskänsla när det gäller artistbokningar, så fortsätter de aldrig att utmana sig själva gällande hållbarhet. Man kunde ha trott att efter att bli vegetariska, sedan mjölkfria och efter att ha deltagit i forskning om hållbara festivaler, att de kunde ha nöjt sig där. Men varje år testas nya grepp. Allt från att du kan köpa begagnade kläder från Stadsmissionen och få en Way out west logga tryckt på den, till att ( som i år) uppmuntra människor till att registrera sig för organdonation. Ibland kan det bli konstigt, ibland blir det mitt i prick, men nyfikenheten och testandet gör det till en alltid spännande festival att besöka. En hit i år var den ”cirkulära pizzan” från BOV, som delvis innehåller rester från produktionen av Norrlands Ljus-öl. Hur stor del det är står dock inte, och priset, 250 kr för en pizza, är lite väl i saftigare taget. Men även Bob Hunds falafelrulle och veganska gryta för 150 kr eller de torra langosarna för över 100 spänn, får det att brännas rejält i plånboken.

Way out West är mästare på att skapa mysiga miljöer. Uppe på Höjden-scenen kan du ta del av mindre artister och upptäcka nytt. I de mysiga områdena under trädkronorna kan du ta ett glas vin, sitta på en matta på marken, promenera under fint upplysta trädkronor, dansa vilt till DJs i solen i området Dungen eller se en film i filmtältet. Slottsskogens naturligt mysiga områden utnyttjas på ett fint sätt och jag längtar efter fler tillfällen om året när stadens publika parker kunde användas på detta sätt, men utan att du behöver betala tusenlappar i entré. För hur mycket jag än älskar Way out west, så är entrén problematisk, och gör festivalen till något endast de med välfylld plånbok ( eller välavlönade och generösa föräldrar) kan besöka. Det vittnar inte bara entrépriserna om, utan även intervjuer som bland annat Göteborgs-Posten genomfört om hur mycket pengar besökarna lägger på boende och mat under besöken. En kassako för Göteborg, men något som är långt ifrån de ideellt arrangerade tältfestivalerna som jag själv växte upp med.

Foto: Johanna Stål. Överst: Swedish start-up kitchen med växtbaserad svensk mat. Mitten: Tryck Wow-loggan på kläder från Stadsmissionen. Nederst: Det viktigaste, musiken! Pet Shop Boys levererade på lördagen.

Nu finns det en unik chans att träffa Camino live. På Frihamnsdagarna i Göteborg har Camino en monter tillsammans med Studiefrämjandet där vi kommer prata regeneration, omställning och folkbildning. Bäst chans att träffa oss har ni under torsdagen och fredagen.

Frihamnsdagarna är tre dagar (28-30 augusti) på Frihamnen i Göteborg som liknar Almedalsveckan. Här möts politik, näringsliv och civilsamhälle för samtal, mingel och föreläsningar.

Miljöförvaltningen Göteborg står i år som avsändare för en arena där mat möter samhällsfrågor, hållbarhet och innovation. Det ska bli en dynamisk samlingsplats där kockar, forskare, livsmedelsföretag, småskaliga producenter, politiker, engagerade medborgare och kommunen möts för att diskutera och utforska hållbar mat. Inspirerande initiativ och satsningar visas i form av utställarplatser. Här hittar ni bland annat Camino i en monter.

Den 28 augusti arrangerar Miljöförvaltningen dessutom en heldag som kretsar kring ”maten som verktyg för omställning till en hållbar stad”. Inom projektet Göteborgsmåltiden kommer det att koras en ny och hållbar måltid som reflekterar Göteborgs matkultur. Finalisterna kommer att serveras som ”tre små rätter” under frihamnsdagarna och visa vad hållbar mat kan innebära. Juryn kommer att finnas på plats och arbeta på Frihamnsdagarna – sedan blir vinnaren uppmärksammad och prisad på Kulturkalasets scen på Kungstorget. 

I Caminos monter kan ni prata om regeneration, miljö, hållbarhetstrender, bläddra i våra böcker eller bara komma och säga hej. Ses där!

Foto: Johan Arnmarker Bildfeeling

Arbetar du i en verksamhet som använder eller testar regenerativa metoder? Håller ni till i Västra Götaland? Då kan ni ha möjlighet att medverka i ett projekt som syftar till att lyfta fram och stärka regenerativa affärsmodeller.

I ett nytt projekt ska Camino kartlägga aktörer i Västra Götaland som på olika sätt använder sig av regenerativa metoder i sin verksamhet, det vill säga sådant som bidrar till att främja biologisk mångfald och stärka och återskapa ekosystemet. Det kommer att omfatta områden som jordbruk och skogsbruk, men även design, arkitektur, stadsplanering och livsstil. Aktörer som arbetar helt med regenerativa metoder såväl som mindre projekt och de som tagit små steg i att testa något nytt kommer att undersökas. Nätverksträffar med fortbildning arrangeras med förhoppningen att stärka dessa verksamheter. Slutresultatet kommer att bli till ett inspirerande magasin, i sann Camino-anda, med texter av Johanna Stål och foto och form av Tobias Jansson, två av Caminos grundare.

Projektet finansieras av Västra Götalandsregionen och ska vara klart sommaren 2026. Medverkande aktörer är bland annat White arkitekter och föreningen Regenerativt Sverige. Om du har eller vill tipsa om en verksamhet, eller vill medverka på nätverksträffar maila johanna@caminomagasin.se. Mer information kommer framöver.

Det finns många artiklar på caminomagasin.se om regenerativa affärsmodeller, initiativ etc. Här finns en grundläggande text kring vad vi menar med regeneration.

Foto: Lisa Strandvik