Kategori: Mat & Odling
-
”Vad är det som är så jävla bra med att ha ett kneg”
Han är det alternativa utanförskapets trogna ansikte. Stefan Sundström är den ofrivilligt framgångsrika sångaren som gärna snackar utanförskap, odling och vad som händer när det man kämpat för så länge helt plötsligt blir inne?
-
Agroekologi i Brasilien
Jag läser i senaste numret av tidningen Latinamerika om Agroekologiskt jordbruk. Det är förstå gången jag hör det namnet, så det intresserar mig. Enligt Lena Zetterström, som skrivit artikeln, innefattar agroekologi biodynamiskt, ”naturligt”, permakultur, skogsjordbruk m.m. Det inkluderar kunskap och bevarandet av medicinalväxter och förebyggande hälsovård. Dessutom inkluderas det sociala och politiska sammanhanget runt produktionen:…
-
Växtgrafitti
Helen Nodding har tagit fram ett recept på en mossmilkshake som hon gör av söndersmulad trädgårdsmossa, öl och socker. Blandningen gör hon sedan målningar eller små skulpturer av som så småningom växer fast och får rötter, och blir en beständig mossgraffiti.
-
Handla ekologiskt är inte alla förunnat
Ekologisk mat har blivit en ny statusmarkör och det är inte alla som har råd att hänga med. För Lume Stojkaj som flydde från Kosovo för tio år sedan, är det en lyx att änligen ha råd att köpa ekologiskt till sina barn. – När vi var gömda så var en krona i skillnad väldigt…
-
Bättre bit för bit
Den globala boomen för sushi de senaste decennierna stavas snyggt, snabbt och hälsosamt. Men den perfekta fräschören har en destruktiv baksida i form av utfiskning och likriktning. Vad kan få sushibranschen att byta influgen, rödlistad tonfisk mot makrill från Skagerak? – Mitt mål är att rädda sushibranschen från sig själv. Just nu är den på väg…
-
Den nya jorden
Vi äter oss sjuka och feta med fossilt dopad mat utan näring och alldeles för mycket socker och billigt kött. Samtidigt närmar vi oss matbrist och en lavinartad befolkningsökning i storstäderna. För att nå en hållbar matförsörjning bör vi äta mer grönt. Finns framtidens livsmedelsförsörjning hos en stadsbonde från Göteborg eller i ett indianägt vertikalt…
Camino 