Tobias Jansson
I helgen sådde jag basilika och timjan hemma i lägenheten och de har på några dagar börjat komma upp så smått. Jag är ingen stor odlare, men intresset finns för odling både inomhus och utomhus. Det finns andra som gör det mer sofistikerat – hetaste sättet att idka urban farming i New York just nu är Window Farms.
Många anser att vi i framtiden måste odla mer i våra stadskärnor för att klara livsmedelsförsörjningen. Per G Berg på Sveriges Lantbruksuniversitet (SLU) menar att så mycket som 10 procent av våra livssmedel kan komma från självhushållning inne i städerna. Stadsodling är hett och omskrivet, men mer sällan med fokus på inomhusodling.
Window Farming är ett nytt sätt att odla som spritt sig i New York och andra tättbebyggda städer, främst i USA. The Windowfarms Project vill ta inomhusodling till en ny nivå genom en sofistikerad konstruktion av återanvända PET-flaskor som används som kombinerade krukor och microväxthus. Flaskorna monteras vertikalt, sammanlänkade och odlingen är hydrofonisk, vilket innebär att plantorna växer i vatten. En eldriven pump gör att vattnet med jämna mellanrum cirkulerar, tillsammans med näringsämnen.
Projektet fungerar i open source-anda där instruktioner till hur man bygger och förbättrar sin anläggning läggs ut på nätet. Odlingarna lämpar sig för kryddor, sallad, körbärstomater, chili, jordgubbar – allt utom sådant som melon och zucchini som blir för tunga.
Men även utan sådana sofistikerade system kan man komma långt med nyttoodling inomhus. I ett gammalt nummer av utmärkta tidningen Odlaren läste jag om Tora Råberg som driver bloggen Parkettodlaren. Hon har en ätlig djungel i sin lägenhet i Malmö, bland annat slingerväxten malabarspenat som kan ätas som vanlig spenat och asiastiska växter som citrongräs och thaibasilika. Många kryddväxter kommer från varmare länder och trivs därför bra inomhus.
